Biobauernhof & Nachhaltigkeit
Leben & Arbeiten am Biobauernhof in Großarl
Es ist wunderschön, jeden Tag direkt in der Natur und mit den Tieren zu arbeiten. Deshalb bereitet uns der Beruf des Landwirts so große Freude. Wir sind seit 1995 aktive Biobauern, denn die Erhaltung der Umwelt und eine gesundheitsbewusste Ernährung liegen uns sehr am Herzen. Die Produkte aus der Landwirtschaft verarbeiten wir zu selbstgemachten Köstlichkeiten, die wir unsere Gäste gerne verkosten lassen. Verbringen Sie Ihren unbeschwerten Bauernhofurlaub in Großarl und nehmen Sie am Hofleben beim Aubauern teil!
Milchwirtschaft & Tiervielfalt
Die artgerechte Haltung unserer Tiere war uns schon von Beginn an sehr wichtig. Der natürliche Kreislauf zwischen Boden, Pflanzen und Tieren ist das Fundament der biologischen Landwirtschaft. Die Qualität unserer Bioprodukte steht im Vordergrund – wir legen sehr viel Wert auf die richtige Fütterung und auf einen hohen Haltungskomfort unserer Rinder, Kälber, Schweine, Ziegen und Hühner. Die Tiere haben genügend Platz, sich im Stall hinzulegen und genießen den Freigang auf unserer Aualm und auf den Wiesen. Im Winter haben sie Auslaufmöglichkeit hinter dem Stall. Wir sind stolz darauf, gefährdete Haustierrassen wie das Pinzgauer Rind, die Tauernschecken Ziege und das Altsteirer Huhn zu erhalten.
Hofeigene Produkte
Dank der biologischen, nachhaltigen Wirtschaftsweise schmeckt man die Frische und das Gesunde in unseren Produkten. Im Obstgarten stehen Äpfel-, Birnen-, Marillen-, Zwetschken- und Marillenbäume. Im Garten gibt es frische Kräuter, Paprika, Paradeiser und Zucchini, die unsere Ferienwohnungsgäste gerne für die Zubereitung der Speisen verwenden dürfen.
Almbutter, Schnitt- und Sauerkäse, Weichkäse und verschiedene Topfenaufstriche werden auf der hofeigenen Aualm hergestellt und neben dem selbstgebackenen Bauernbrot und der selbstgemachten Marmelade zum Frühstück serviert. Die Eier von unseren glücklichen Hühnern schmecken besonders gut.
Energie autark
Auf unserem Stalldach haben wir eine Photovoltaikanlage installiert, die uns mit Strom aus Sonnenenergie versorgt. Damit wird auch die Ladestation für Elektro-Autos gespeist.
Außerdem sorgt unsere Hackschnitzelanlage für warmes Wasser in Haus und Hof. Das dafür benötigte Holz kommt direkt aus unserem Wald oberhalb des Hofes.
